Chianti Villa Antinori 2007

Vino rosso

Vinificazione in rosso in acciaio a temperatura controllata. All’inizio della fermentazione si effettuano dei delestage mentre si usano rimontaggi più frequenti nella fase avanzata di fermentazione fino alla fine della stessa. Il vino rimane a contatto con le bucce per 15-20 giorni prima di essere svinato. Questo permette un’estrazione ottimale del colore e dei polifenoli. La fermentazione malolattica è fatta immediatamente dopo la fermentazione_alcolica.


Prezzo: 16,00 (EUR)