Marmellata di Pompia di Siniscola

Descrizione

La marmellata di Pompìa dell’Azienda Agricola Tholoi è una produzione artigianale della vallata di Murtas Artas a Siniscola. È ottenuta lavorando la pompìa, un agrume raro ed endemico della Sardegna. Si distingue per il suo aroma intenso e un inconfondibile equilibrio agrumato dolce-amaro.Le caratteristiche principaliIl frutto: La pompìa è un agrume (Citrus monstruosa) unico e autoctono della zona della Baronia. Non è un limone né un pompelmo, ma possiede un aroma del tutto particolare che ricorda la zagara.

Ingredienti: I vasetti sono realizzati in modo del tutto artigianale utilizzando unicamente pompìa, zucchero (e a volte miele o mele, a seconda della ricetta specifica del produttore).
Gusto: Il sapore è fresco e leggermente frizzante, con un raffinato retrogusto amarognolo tipico del frutto.

Come gustarla:Questa composta è una vera e propria specialità gastronomica versatile:

Abbinamenti: È eccellente spalmata sul pane o per accompagnare formaggi freschi e stagionati come il pecorino sardo.Colazione e dolci: È perfetta da abbinare allo yogurt naturale o come ingrediente per guarnire cheesecake e dolci al cucchiaio