‘A’Mare’ Vino Spumante Brut Rosè Millesimato – Siddùra

Descrizione

A’Mare è uno spumante rosé che rappresenta la nuova frontiera della spumantizzazione sarda, dove Siddùra trasforma le uve rosse della Gallura in bollicine di rara eleganza. Questo Brut Rosé millesimato nasce dai vigneti che si estendono sui suoli sabbiosi di origine granitica, a duecentocinquanta metri di altitudine, dove la brezza marina del nord Sardegna accarezza le viti allevate a cordone speronato.

La vendemmia selettiva a mano precede una vinificazione rispettosa che prevede la pressatura soffice delle uve intere, lavorate secondo il metodo della vinificazione in bianco per preservare la delicatezza cromatica. La fermentazione primaria avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata tra i dodici e tredici gradi, un processo che si protrae per quindici giorni prima che il vino venga avviato alla presa di spuma attraverso rifermentazione in autoclave.

Il profilo organolettico rivela una veste rosa pallida che anticipa un bouquet dove si intrecciano profumi di fragoline selvatiche e note floreali rosate, completate da un finale che richiama gli agrumi. La struttura gustativa bilancia sapientemente l’acidità pronunciata con la finezza del perlage, creando una sensazione di bevibilità che non sacrifica mai la complessità aromatica.

La maturazione sui lieviti conferisce rotondità e persistenza, qualità che si mantengono per i tre anni successivi alla vendemmia del 2024. Il servizio ideale prevede una temperatura di sei-otto gradi, dopo una conservazione orizzontale in ambiente fresco e buio. Con i suoi dodici gradi alcolici, questo spumante sardo interpreta il territorio gallurese attraverso una lettura contemporanea che valorizza le potenzialità delle uve rosse isolane nella produzione di bollicine raffinate.

La cantina di Luogosanto conferma così la propria capacità di diversificare la produzione, aggiungendo alla consolidata esperienza nei vini fermi una proposta spumantistica che dialoga con i sapori del Mediterraneo e le tradizioni enologiche dell’isola.