Bacco – Carignaro SIDDURA Igt 2023

Descrizione

Dedicato al Dio del Vino, il Cagnulari Siddura nasce nella zona più vocata della Sardegna per la coltivazione di questa storica varietà a bacca scura. Il vitigno impiegato per la vinificazione di questa etichetta è quello in purezza di Cagnulari al 100%. La provenienza è quella classica della Sardegna. La vinificazione dopo la vendemmia, le uve sono portate in cantina con mezzi refrigerati per conservarne intatta l’integrità e i profumi. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio con temperatura controllata e macerazione sulle bucce di circa 15/18 giorni. Il vino matura parte in serbatoi d’acciaio e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche dei questo vino rosso sardo:

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. Il profumo ha il bouquet è raffinato, con aromi di piccola frutta a bacca scura, sottobosco, erbe officinali e spezie. Il gusto al sorso è armonioso, con trama tannica sottile, frutto denso, ben equilibrato da viva freschezza. Il finale è di buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando il Cagnulari “Bacco”

La sua vocazione gastronomica ne fa un vino da tutto pasto, che si abbina bene a primi piatti saporiti o a secondi a base di carni arrosto o alla griglia. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.