Cannonau – Cannonau di Sardegna – DOC

Descrizione

Vitigno

Selezione di nobili uve Cannonau coltivate nelle colline di Mores (SS). I vigneti sono disposti su terreni calcarei in vallate dal microclima ideale.

Classificazione

Cannonau di Sardegna – DOC

Vinificazione

Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli. I processi di macerazione e fermentazione sono condotti per circa 12 giorni, per ottenere una estrazione ottimale degli aromi e delle sostanze coloranti. L’affinamento post fermentativo prosegue per circa 8 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Bouquet intenso, con fini sentori di frutti a bacca rossa. Vellutato e finemente speziato.

Sapore

Vino ampio ed asciutto, con una giusta tannicità e bilanciata acidità, avvolgente con finale lungo e pulito.

Grado Alcolico

13,5% Vol.

Temperatura di servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 15 — 17°C stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.