Clandestino – C’enterbe

Descrizione

La più antica e classica “panacea per tutti i mali”, per qualsiasi malanno stagionale, bastava bere un sorso di Cent’Erbe e la giornata prendeva una piega diversa…mistica.

Oggi, contro tutte le mode, vogliamo riportare in auge questo liquore “Old School”, quelli che piacciono a noi, alla faccia dei no-alcohol, qui siamo a 50,5 gradi alcolici di puro godimento erbaceo.

Nella sua ricetta ci sono erbe difficili da reperire e usate quasi esclusivamente fresche, si va dal pino mugo al silvestre, dalle foglie di arancio e limone all’erba luigia, passando per camomilla, alloro, ginepro, cannella, chiodi di garofano e tè nero, solo per citarne alcune.

Una preparazione meticolosa che richiede macerazioni lunghissime e rimescolamenti quotidiani ma che porta ad un risultato che non si dimentica, per la complessità e l’intensità balsamica e vegetale che si ottiene, vera alchimia dell’antica tradizione liquoristica italiana, poesia liquida…

La colorazione, inizialmente verde intenso, tende a diventare nel tempo color “foglia morta” per naturale ossidazione, in quanto non vengono utilizzati coloranti ne stabilizzanti di alcun genere. Eventuali sedimenti sono dovuti all’infusione naturale delle piante.

Perfetto per essere degustato in purezza oppure “on the rocks” , come spirito da meditazione oppure in miscelazione.