Sincaru – Cannonau di Sardegna Doc

Il Sincaru Riserva nasce nelle migliori annate dopo una lunga macerazione delle uve Cannonau in purezza. Dopo un’accurata cernita manuale, l’uva viene pigiata previa diraspatura ed inviata nei fermenti in rovere di Slavonia non tostato di medie dimensioni.

L’affinamento negli stessi tini di rovere di Slavonia in cui è avvenuta la fermentazione. La fase di affinamento in legno dura minimo 12 mesi dopo la quale, con opportune degustazioni, si deciderà la messa in bottiglia. Prima di ciò, viene lasciato alcuni mesi in vasche di cemento di piccole dimensioni, per essere poi trasferito in bottiglia dove rimarrà minimo sei mesi ad una temperatura costante di circa 15°C.

All’olfatto affascina con intense note di amarena sciroppata, confettura di more, rose appassite, sbuffi balsamici, speziate che ricordano la macchia mediterranea. Bella bocca, pulita e definita, con tannini evidenti ma impeccabili e un finale succoso.

• Produttore: Vigne Surrau
• Denominazione: Cannonau di Sardegna Riserva Doc
• Provenienza: Italia – Sardegna – Provincia di Sassari
• Zona di produzione: Comuni delle denominazioni Sardegna/Isola dei Nuraghi
• Tipologia: Vino Rosso Fermo
• Vitigno: Cannonau [Grenache]
• Annata: 2022
• Gradazione: 14,5%
• Allergeni: Solfiti