Nato nel 1870, X.O. è stato creato da Hennessy per uso personale del Sig. Maurice Hennessy, per la sua famiglia e per i suoi amici. Hennessy XO è composto da più di cento aqueviti invecchiate da 10 a 70 anni, alcune risalenti all'inizio del secolo passato, che provengono dalle più grandi riserve di vecchi Cognac del mondo e riposano nelle cantine Hennessy. Il lungo processo di invecchiamento donano ad Hennessy XO una eccezionale ricchezza aromatica, un gusto complesso e persistente e un aroma corposo e generoso.Il colore: ocra profondo. Al naso: frutta matura, sentori di spezie, dolci toni del legno e una bella nota alcolica. Il gusto: frutti di bosco, legno tostato, equilibrato, elegante e robusto, un po 'di cannella. Il finale: gusto intenso, persistente. L'origine: Hennessy è noto per l'acquisto di eaux-de-vie da tutta la regione di Cognac. Quindi sarà probabilmente una miscela di Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Borderies ... L'età: L'età media del eaux-de-vie è di 45 anni