Tipologia di prodotto: 
Cannonau di Sardegna DOC, Rosso 2015

 

Esame visivo: 
vino limpido dal bel colore rosso rubino intenso ma non concentrato, tipico del uva Cannonau lavorata in purezza. Nel bicchiere risulta consistente e scorrevole, con lacrime abbondanti e strette che denotano l’alcolicità del prodotto.

 

Esame olfattivo:
al naso si presenta subito interessante, con profumi che ricordano il lampone, la prugna, il pepe rosa, la rosa canina. Un finissimo sentore balsamico e di leggera vaniglia chiude il reparto aromatico. Alcool poco percettibile.

 

Esame gustativo:
in bocca risulta fruttato, caldo, morbido, equilibrato, con un tannino moderato e fine in linea con la struttura del vino. Acidità e mineralità spiccate donano freschezza e smorzano l’imponente struttura alcolica facendolo risultare elegante e dalla beva non impegnativa.

 

Esame complessivo: 
vino ricco di gusto, complesso ma non impegnativo, carezzevole, armonico. Il suo carattere “giovane” lascia intendere che sarà un vino dalla vita molto lunga, che risulterà sempre più apprezzabile negli anni a venire.

 

Abbinamento gastronomico: 
tutti gli antipasti di terra della tradizione sarda e mediterranea, quali salumi, sottoli e patè. Primi piatti con sughi rossi di cacciagione o selvaggina, carne alla brace e maialetto sardo allo spiedo. Perfetto con il formaggio pecorino sardo semistagionato e pane carasau.

 

Gradazione alcolica: 15°

 

Temperatura di servizio: 16/18°C

 

Bicchiere di servizio: Renano 38 cl.

 

Bottiglie prodotte annata 2015:
3600 bottiglie da 75 cl e 200 magnum da 150 cl