Isola della Tonnara Carloforte

Prodotti tipici

TONNO ROSSO: nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel mediterraneo, considerato il più pregiato ha carni rosso intenso, molto sapido ma comunque delicato.  € 36.00

La ventresca (parte ventrale del pesce) è probabilmente la parte più pregiata del tonno, ha un contenuto lipidico maggiore rispetto le altre parti del tonno che la rende più tenera e gustosa.  € 32.90

Tarantello è sempre un filetto di tonno, che si trova a metà tra la parte dorsale e la ventresca: più morbido del musciamme, non ha però la consistenza più grassa della ventresca. Ottimo come antipasto con qualche goccia di limone oppure nella preparazione di un sughi e condimenti. Il suo nome viene da Taranto, che fu antichia patria di tonnare .€ 32.90

Confezioni da 350g