Solo erbe naturali della massima qualità vengono utilizzate nella produzione di Unicum. L'elevato standard produttivo è garantito da un'accurata selezione delle materie prime. La ricerca delle erbe delle annate migliori insieme all'utilizzo di ingredienti sempre naturali e garantiti, all'originale processo di lavorazione e al controllo dei risultati sono garanzia certa dell'assoluta qualità di ogni singola bottiglia di Unicum. Oltre 40 ingredienti naturali compongono la ricetta di Unicum, sono erbe, radici e spezie provenienti da tutto il mondo e miscelate secondo la formula scoperta nel 1790 dal dottor Zwack. Nessuno ne conosce la composizione, a parte i discendenti della famiglia Zwack che ne hanno garantito la segretezza per oltre 200 anni. Quando le erbe naturali arrivano in fabbrica ricevono un codice che le identifica in fase di lavorazione. In questo modo gli addetti alla produzione non conoscono la reale identità degli ingredienti, ma solo le relative percentuali di miscelazione.Anche il processo produttivo risale al 1790. Unicum utilizza un originale processo che prevede la miscelazione delle essenze con sostanze aromatiche distillate. La maggioranza dei componenti è estratta per distillazione, direttamente dalle erbe naturali in grandi alambicchi, ed è miscelata con le essenze ottenute dalla macerazione in alcool per 30 giorni. Questo processo fornisce a Unicum il proprio aroma distintivo e il caratteristico bouquet.L'invecchiamento contribuisce a garantire l'intensità delle caratteristiche organolettiche di Unicum. La miscela ottenuta dall'unione delle sostanze distillate e delle essenze è conservata in botti di legno di rovere per oltre sei mesi. Qui l'amaro giunge a reale maturazione, acquista corpo e sostanza e si arricchisce di tannini che contribuiscono a rafforzarne la distintiva intensità e l'armonia del gusto.