Si vuole garantire tipicità e genuinità, per questo i terreni vengono coltivati con la manualità appresa dai tempi passati; le escursioni termiche tra il giorno e la notte, permettono di ottenere un vermentino dai profumi e dai sentori unici. Oltre ad avere le caratteristiche ed apprezzate peculiarità di questo vino ha dei sentori particolarissimi che vanno dal miele , alle note di salvia ed elicriso; un vino bianco che ha la caratteristica di essere un ottimo aperitivo ma anche di accompagnare piatti di pesce e sposarsi bene con le carni bianche, funghi e formaggi tipici della Sardegna.