Classificazione: Vino Rosso IGT Isola dei Nuraghi
Uvaggio: Cannonau, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Numero bottiglie: 6000
Comune di produzione: Sorso (SS)
Altitudine: 70mls
Tipo di suolo: Medio impasto – sabbioso, con discreta presenza di scheletro
Resa per ettaro: 33 q/ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità di impianto: 5681 ceppi/ettaro
Epoca Vendemmiale: 2° e 3° decade di settembre
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve integre, cernita grappolo,
soffice diraspatura, cernita acino, macerazione pre-fermentativa a freddo,
macerazione fermentativa sulle bucce (circa 20 giorni)
Affinamento: In barriques per 14 mesi e successivamente in bottiglia per oltre 6 mesi
Colore: Rosso rubino intenso con orlo porpora
Profumo: E’ un vino dall’ampio impatto olfattivo,
con note di macchia mediterranea, tabacco, prugna e spezie
che si susseguono e si fondono in costante evoluzione.
Sapore: L’assaggio è imponente, con le componenti gliceriche e alcoliche bilanciate dalla decisa ma raffinata trama tannica e dalla sapidità di forte impronta territoriale. Un sorso appagante e lunghissimo, con un’elegante finale in cui la balsamicità guida abilmente la pariglia di frutti e spezie che si rincorrono a vicenda.