Lago di Venere nasce nel 2001 da uve Zibibbo provenienti da Pantelleria. Le uve vengono raccolte dopo un appassimento in pianta e vengono poi portate nelle cantine in Sicilia per iniziare la lavorazione. All' enologo era stato richiesto un vino che avesse sia la grande struttura di un passito sia la freschezza di un Sauternes e possiamo tranquillamente affermare che il risultato non ha disatteso le aspettative. Splendido vino da dessert,dal sapore dolce e delicato e dal profumo intenso. Eccellente abbinamento ai formaggi piccanti,alla frutta,anche quella secca,ed ai dolci.