Il Vermentino “Dettori Bianco” è uno dei prodotti di punta della cantina Dettori. Siamo sulle più alte colline di Sennori, in un anfiteatro naturale; Badde Nigolosu è il nome che è stato dato alla micro-area della Romangia, è il cru di questa famiglia di pastori agricoltori che da diverse generazioni coltiva con uguale passione vigne, grano, ortaggi, frutteti e oliveti; coltivazioni e lavorazioni che vengono svolte interamente a mano.

L’obiettivo di Dettori, come lo stesso Alessandro affermò nel 1988 è chiaro: “Io non seguo il mercato, produco vini che piacciono a me, vini del mio territorio, vini di Sennori. Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano”. Non ci sono disciplinari da rispettare, non ci sono procedure standard, c’è un solo e unico ingrediente: fare il vino che piace; e farlo seguendo i principi della biodinamica, senza usare concime o fitofarmaci. Questo significa produrre vini che rispettano il terroir, che seguono le condizioni climatiche, che racchiudono in sé il carattere dell’uomo che li produce.Una filosofia che porta questo Vermentino “Dettori Bianco” a essere, al naso, tranquillamente paragonabile a un vino rosso: il profumo ricorda le ciliegie sotto spirito e i fichi secchi, il gusto ha un inizio tannico subito equilibrato da una persistenza incredibilmente ampia, profonda e intensa.

 ColoreGiallo dorato, con riflessi ambrati