Rosso rubino cupo con un unghia violacea, impenetrabile. Al naso esprime note di confettura di more, di piccoli frutti rossi uniti a note di cuoio e spezie. Al palato un tannino di grande eleganza ne delinea il tratto per un assaggio strutturato e corposo, compatto e decisamente persistente.A tutto pasto, ben si abbina a carni rosse alla griglia o brasate, primi piatti saporiti o piccanti, formaggi stagionati, cacciagione.La straordinaria avventura dell’azienda oggi guidata da Mario Pala inizia nel 1950, con la prima vendemmia. Da allora la cantina che nasce nel cuore del territorio di Serdiana si è affermata come una delle migliori realtà non solo della Sardegna meridionale ma di tutta la regione. Una cantina il cui lavoro è sempre stato legato ai vitigni più tradizionali del territorio, dal vermentino al nuragus, dal cannonau al carignano. Varietà che portano a vini eleganti e ben delineati, aggraziati e particolarmente longevi. Mario Pala oggi è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali anche da sua moglie Rita e dai tre figli. Una tradizione che ha un futuro certo grazie all'entusiasmo che, ancora una volta, la famiglia si avvia a tramandare. Una tradizione che prosegue con grande entusiasmo e voglia di fare da parte di tutti mantenendo quello stile sobrio che solo chi è dedito con passione alla vigna possiede.