Williams GB Gin rappresenta il vero “Great British Gin” prodotto dalla ridistillazione di Vodka Chase,dove sono state messe a macerare le bacche di ginepro, per rendere il gin il più secco possibile,e a seguire altri 10 vegetali selezionati a mano: cannella, noce moscata, zenzero, mandorle,coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, liquirizia e limone.Note di degustazione: Aroma: al naso presenta note di ginepro e scorze di agrumi,seguite da un caldo tocco speziato.Gusto: note di ginepro, cioccolato fondente e scorze di agrumi invadono il palato,seguite da calde note speziate di cannella, noce moscata e zenzero.Finale: intenso e cremoso con note speziate di cardamomo.0.700 litri.La Chase Distillery, a conduzione familiare, è ospitata in un granaio riadattato nella fattoria di proprietà di William Chase nel cuore della campagna Herefordshire,a circa 30 miglia a nord ovest di Cheltenham, tra 400 ettari di campi ondulati di patate, frutteti e bestiame Herefordshire.La genuinità dei prodotti della Chase Distillery proviene dagli ingredienti e dai metodi artigianali utilizzati per la loro coltivazione .L’avventura di William Chase nel mondo della vodka inizia nel 2004 quando,scoperta la vodka di patate e la sua diversità da quella di cereali,si era convinto che avrebbe potuto fare meglio perché poteva coltivare e distillare le patate nella sua azienda, per creare un prodotto di alta qualità con un vero e proprio “pedigree” .Dopo aver venduto buona parte della Tyrrells, ha acquistato la migliore attrezzatura artigianale consistente in un alambicco di rame “pot still” di grandi dimensioni e una colonna di rettifica alta 70 piedi (la più alta d’Europa) e ha costruito la sua distilleria riconvertendo un vecchio fienile che si trova sulla sua proprietà .